Avant propos Accueil Ferme Saint-Michel

Un groupe familial

Joël Lerognon, gérant

Éric Lerognon, co-gérant

Philippe Bertin , directeur d’exploitation

Noëlla Blot et Séverine Desgranges, accueil et service

Aurélien Legrand, chef cuisinier

Cyril Jourdan, second

David Provost et Elvis Provost, en cuisine

Annie Provost et Séverine Pichon, au jardin d’Anouck

Serge Davoine, service entretien

Elizabeth Labadie, agence Mont-Saint-Michel Voyages

Notre état d’esprit

Tout le monde s’accorde pour dire que le Mont-Saint-Michel est un site naturel et culturel d’exception. Cependant, l’accueil, la qualité de la restauration et la coordination des acteurs du tourisme pourrait largement être améliorée afin de laisser un souvenir inoubliable à tous les visiteurs.

Préoccupé par la réputation du Mont répandue à travers le monde, un chef d’entreprise prenant sa retraite, entouré d’une équipe motivée et professionnelle, s’est lancé le défi de créer en deux ans le restaurant incontournable de la place ! Notre ambition ,offrir à nos clients quelques instants de plaisir !

Aménagé dans une ancienne ferme des polders aux boiseries anciennes, aux pierres apparentes, à la majestueuse cheminée et four à pain d’époque, ce restaurant est unique. Ornementé de tableaux, de dessins, de sculptures, œuvres de la famille, il se force à offrir une cuisine issue des meilleurs produits du terroir et dont la spécialité est l’agneau de pré salé cuisiné sous toutes ses formes par notre chef. Les prix pratiqués sont raisonnables, pouvant satisfaire toutes les bourses.

Tous les efforts de l’équipe pour offrir un service de haute qualité sont aujourd’hui récompensés par Trip Advisor qui a décerné un certificat d’excellence et classé la Ferme St Michel premier restaurant du Mont !

Nos artistes

Nos artistes issus de la famille, sont heureux de vous faire partager quelques-unes de leurs œuvres.

Thierry Faure, peintre reconnu en Bretagne mais aussi en Irlande, aux USA, et ailleurs : ses peintures mêlent les thèmes du cheval, de la danse et de la musique.

Anne Foch, sculpteur de Nevers : elle créé des pèlerins, dont le grand Père Moulard du comptoir, et travaille les formes féminines.

Anouck Foch, architecte de formation : elle croque les structures du Mont

Thibaut Foch, dessinateur à ses heures : il dessine des situations humoristiques.

Vous souhaitez acquérir des originaux ou des reproductions ? Veuillez-vous adresser au personnel.

Nos activités

Le restaurant La Ferme Saint Michel, ambassadrice des spécialités de notre terroir. Un accueil chaleureux dans un cadre authentique, une restauration à la hauteur du site prestigieux du Mont St Michel un prix accessible à tous.

Parking gratuit : exclusivement pour nos clients.

Accès aux navettes : la Ferme est à deux pas du départ des navettes.

Le snack

Le Jardin d’Anouck, siège de la restauration rapide et de qualité pour satisfaire le visiteur pressé. Il propose des menus délicieux et légers : le panier d’Anouck repas à emporter et le plateau express 3 plats avec en outre un grand choix de grillades, salades, frites, galettes et boisson.

La galerie

La Ferme Saint Michel expose et vend des œuvres et des souvenirs de qualité. D’origine régionale, ils sont confectionnés par des artistes talentueux : peintures, sculptures, dessins, cartes postales de qualité, splendides foulards de soie ou boites de biscuits.

Notre Agence réceptive

Mont-Saint-Michel Voyages vous propose des séjours touristiques pour individuels ou groupes, séminaires d’entreprise, mariages. Les prestations sont multiples et inédites : promenades en baie, balades en calèche, location de vélo, visites du barrage, du village, ou de l’Abbaye, visite virtuelle pour personnes à mobilité réduite, chasse au trésor en baie ou sur le Mont etc. Notre équipe motivée et passionnée vous fera découvrir autrement le Mont Saint Michel, sa baie et sa région.

Parlons de notre cuisine

Notre cuisine est développée pour répondre à nos trois critères de prédilection.

L’authenticité. Nous privilégions les produits du terroir et dans la mesure du possible le label bio.

La fraicheur. Nous n’avons recours à la congélation que lorsque c’est une garantie de maintien de la qualité.

Le fait maison.

Le maximum est entrepris pour faire de nos spécialités des exclusivités.

Le véritable Agneau de pré salé est élevé dans les herbus de la Baie et décliné selon la noblesse des morceaux avec des formules accessibles à tous : la noisette d’agneau de pré salé cuite au four à pain, le carré d’agneau de pré salé grillé au feu de bois, le duo d’agneau (2 cotes) de pré salé grillé au feu de bois, l’épaule d’agneau de pré salé laquée au cidre, le Grévin d’agneau de pré-salé mijoté avec ses légumes dans le cidre, le feuilleté d’agneau de pré salé, le collier d’agneau de pré-salé grillé au feu de bois.

Les carottes des Polders (d’Août à Avril) au goût si particulier, composant le velouté à la crème normande et l’accompagnement de beaucoup de plats, laquées au beurre et cidre.

Des pommes de terre des polders

Les volailles (dindes, poulets, canards) en provenance de l’élevage réputé et labélisé de Janzé.

Les œufs d’un poulailler proche et garanti plein air déjà retenu par des marques illustres.

Le saumon labélisé bio

Les pommes de notre verger

Les fromages de Normandie mais aussi pour le Comté et le Cacouyard directement de la « fruitière de Salins les bains » dans le haut Jura

Les moules et huîtres de Cancale évidemment !

Le cidre, jus de pomme naturel, jus de pomme pétillant, pommeau et Calvados des celliers de Lécrivain Père et fils

Les vins de Loire de préférence : Anjou Robichon, vin blanc Petit Bourgeois du pays de Sancerre. Mais aussi les vins d’Alsace du domaine Kientz : Pinot, Gewurztraminer.

Les bières de la brasserie du Mont Saint Michel

Nos préférences vont vers l’agneau de pré salé cuit au four à pain ; les carottes de la baie sous ses versions les plus diverses ; le saumon bio mariné par notre chef ; les mijotés de nos grand-mère : le Grévin, le bœuf au vin rouge, nos bouillons de poissons ; notre dessert symbolisant la symbiose de nos deux régions : le Pont d’Orson.

Un seul conseil, écoutez vos envies et surtout régalez-vous !

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