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Menu de La Ferme

29 €

entrée, plat et dessert au choix

Entrées

Soupe froide de légumes de saison et gressin

Œuf parfait tiède et crème de chorizo

Petit éclair de la mer et vinaigrette d'aneth

45 €

Menu Découverte

entrée, plat et dessert au choix

Entrées

Ceviche de crevettes coco et citron vert

Grappe de tomates cerises rôties, burratina et pesto de roquette

Gravlax de magret de canard, achards de légumes de saison et pignons de pins torréfiés

Plats

Poisson du jour, quinoa et piperade huile infusée verveine

Effiloché de porc fermier, lentilles lardées, piperade et jus court

Poulet de Janzé au jus de citron confit et coriandre, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Assiette végétarienne

Plats

Saumon label rouge rôti au lard et curry d'aubergines

Effiloché d'agneau de pré salé, maïs soufflé au thym et trilogie de légumes, jus corsé

Médaillon de veau rôti, pleurotes et champignons de Paris sautés, jus court aux épices

*Desserts

Panna cotta à la fève de Tonka et compotée de fruits frais

Yaourt glacé fermier et purée de fruits frais de saison

Duo de fromages normands et mesclun

*Desserts

Dôme chocolat noir, cœur ananas et sirop de rhum

Entremet léger mangue et combawa

Nougat glacé aux fruits confits et noisettes torréfiées

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*Autres desserts parmi la carte

(supplément de 5 euros)

* Choix possibles parmi les autres desserts de la carte

(sans suppléments)

Menu Petit Gourmet

pour les enfants de moins de 10 ans

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plat et dessert au choix 


Boisson :

Verre de sirop à l'eau ou diabolo* (25 cl) ou jus de pomme naturel

Plats : 

Filet de poisson du jour avec frites maison ou riz

Filet de poulet avec frites maison ou riz

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Desserts :

Tartelette aux pommes
Smoothie aux fruits frais

 


*menthe, grenadine, fraise, framboise, citron, pêche

12 €

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