À la carte

Oeuf Label Rouge parfait, crème de chou-fleur

Potage de légumes de saison

Quiche normande à l’andouille de Vire et camembert au lait cru

Salade de filet de canette de Challans mi-cuite, vinaigrette miel et gingembre

Gravlax de saumon Label Rouge au poivre timut et betteraves glacées

Six huîtres n°3 “La Rose Du Mont”

Six huîtres n°3 de Cancale

Dégustation mixte

Assiette de sept crevettes

Trois huîtres n°3 de Cancale et quatre crevettes 30/50

Duo de côtes d'agneau grillées

Trio de côtes d'agneau grillées

Pavé d'épaule d’agneau de Pré-Salé confite aux pommes et ses saveurs thym-miel

Médaillon de poulet de Janzé et sa sauce Vallée d’Auge

Médaillon de porc fermier confit et sa sauce miel-citron

Médaillon de cuisse de canette de Challans confite sauce des sous bois

Pièce de bœuf grillée maturée

Poisson du jour et sa garniture du moment

Filet de bar grillé roti et sa sauce beurre blanc aux agrumes

Assiette végétarienne aux légumes de saison

Déclinaison autour du Camembert normand

Far normand et sa douceur glacée

Tartelette aux pommes, caramel de pomme

Tarte Tatin revisitée du chef

Pont d’Orson

Omelette surprise du chef et sa sauce chocolat thé noir fruits rouges

Tartelette aux fruits de saison

Duo de glaces artisanales de la Ferme du Pas Gerault

Trio de glaces artisanales de la Ferme du Pas Gerault