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À la carte
Entrées de la Ferme
Œuf Label Rouge parfait et sa sauce légère de saison
9 €
Salade du chef à l’andouille de Vire et camembert au lait cru AOP
12 €
Salade de la Ferme
15 €
Salade de légumes de saison
16 €
Carpaccio de tomates ancestrales, buratta, Jambon d’Antan et son sorbet
19 €
Entrées de la mer
Six huîtres n°3 “La Rose Du Mont”
élevées en paniers suspendus
22 €
Six huîtres n°3 de Cancale
16 €
Dégustation mixte
Trois huîtres n°3 de Cancale et trois huîtres n°3 “La Rose du Mont”
19 €
Assiette de cinq crevettes
calibre 20/30 avec sa sauce cocktail maison
13 €
Notre spécialité
Plats autour de l'agneau de Pré-Salé
Duo de côtes d'agneau grillées
jus court
33 €
Trio de côtes d'agneau grillées
jus court
43 €
Brochette gourmande d’agneau grillée
39 €
Plats
Poulet de Janzé légèrement grillé
Les poulets de Janzé fournissent aussi l’Élysée, gage de qualité et d’excellence.
19 €
Poitrine porc confite et légèrement grillée
20 €
Demi-magret de canard grillé (environ 180g)
31 €
Pièce de bœuf grillée maturée et grillée
(VBF 250g minimum)
34 €
Lasagne de poisson du chef et sa verdure
20 €
Filet de bar rôti sauce vierge de saison
29 €
Desserts
Le Camembert au lait cru dans tous ses états
Camembert au lait cru, Camembert à la crème de truffes, glace Camembert, et caramel de Camembert
13 €
Dégustation de fromages affinés
Camembert au lait cru, Pont-l’Evêque, Livarot, Comté), condiments du moment et beurre d’Isigny Sainte Mère
22 €
Tarte Tatin revisitée du chef sur son palet breton
10 €
Melba de la Ferme aux pommes légèrement flambées au Calvados et caramel de pomme
11 €
Omelette du chef et sa chibouste au chocolat
12 €
Duo de glaces artisanales de la Ferme du Pas Gérault
glaces : chocolat, vanille, café, pain d’épices, caramel beurre salé, châtaigne sorbets : pomme, framboise, citron, fraise
9 €