Menu Découverte - 45€

Salade de filet de canette de Challans mi-cuite, et sa vinaigrette pomme-fruits rouges

Gravlax de saumon aux pommes et sa confiture de betteraves

Trois huîtres n°3 de Cancale et quatre crevettes 30/50

Pavé d'épaule d’agneau de pré-salé confite aux pommes et ses saveurs thym-miel

Médaillon de cuisse de canette de Challans, sauce des sous bois

Filet de bar grillé rôti et sa sauce beurre blanc aux agrumes

Pont d’Orson

Tartelette aux fruits de saison

Omelette surprise du chef et sa sauce chocolat thé noir fruit rouge